Tricholoma terreum

• Negrilla / Ziza arre / Fredolic / Ratón, Seta de estepa

Tricholoma = De pelo, borde.

Terreum = De color terroso.

CARACTERÍSTICAS

• • FORMA: Sombrero de 3 a 6 cm diámetro, de color gris o gris-ratón, globoso, campanulado o convexo y generalmente con un mamelón central; presenta flecos y una fina lanosidad o fibrillas radiales que en la madurez toman aspecto de escamas.
• • HIMENÓFORO: Láminas espaciadas, blancas pero teñidas ligeramente de gris.
• • PIE: Pie blanquecino, firme, cilíndrico adelgazado en la base.
• • CARNE: blanquecina, más bien ligera y frágil, de olor y sabor poco apreciables. Esporada blanca.

HÁBITAT

Se desarrolla en grupos muy numerosos, principalmente en bosques de pinos, formando a veces verdaderas alfombras. Es una especie algo tardía, final de otoño y llegando incluso hasta febrero, soportando algunas heladas. 

CONFUSIONES

Forma parte del grupo de los "Tricolomas grises", todos comestibles, a excepción del T. pardinum, especie tóxica, de mayor tamaño, con escamas más marcadas, propia de montañas y poco frecuente en nuestras latitudes. Un tricoloma muy parecido, también frecuente, es el T. scalpturatum, que se separa fácilmente del resto porque en la vejez amarillean sus láminas.

EN LA COCINA

Es comestible muy apreciado y bastante bueno, aunque es frágil y se estropea fácilmente.