Caldereta del Toro Jubilo
Ternera, callos y vino
Caldereta del Toro Jubilo en Medinaceli
Fechas: Sábado más cercano al 13 de noviembre
La localidad de Medinaceli celebra, con motivo de la festividad del Toro Júbilo, una gran caldereta popular en la que año tras año participan más de 1.000 personas y que coincide con el sábado más próximo al 13 de noviembre.
La tradición arrancó hace muchísimos años, cuando se sacrificaba al Toro Júbilo y luego se degustaba entre todos los asistentes. Ahora la caldereta se ha mantenido aunque la carne que se guisa es de ternera. La celebración también incluye callos y vino.
La fiesta de Toro Júbilo es un rito ancestral totémico en la que un toro recorre la plaza Mayor de Medinaceli con unas astas artificiales de fuego. Cuentan algunos que esta tradición rememora una antigua batalla entre celtíberos y cartagineses en la que estos últimos fueron devastados por una manada de toros que portaban antorchas de paja en los cuernos.
