Buscasetas

Buscasetas 2017

Iniciativa micológica regional

Jornadas gastronómicas de las setas de Castilla y León

Del 28 de octubre al 12 de noviembre 2017 | Participantes

Castilla y León es la región española con mayor riqueza micológica, tanto en volumen de producción como en variedad de especies comestibles. Esta generosa cantidad de recursos ha cristalizado en una enraizada tradición culinaria que los establecimientos hosteleros de la región tienen el gusto de presentar a su clientela de forma conjunta durante la primera quincena de noviembre.

Las jornadas gastronómicas BUSCASETAS son una iniciativa de la delegación castellana y leonesa de la asociación de cocineros Euro-toques y que cuenta con el patrocinio de la Junta de Castilla y León a través de la Consejería de Cultura y Turismo.

Las jornadas, que en 2017 alcanzan su decimo-sexta edición, ofrecerán de manera simultánea a lo largo y ancho de Castilla y León cientos de menús micológicos para deleite de los miles de comensales que se congregan alrededor de esta esperada cita otoñal. El menú degustación ofertado consta de al menos 4 platos cocinados con diferentes tipos de setas originarias de Castilla y León.

BUSCASETAS se ha convertido en el más grande de los encuentros culinarios celebrados en España, dado el número de participantes, la extensión geográfica de la región y, principalmente, el número de menús micológicos servidos.

La XVI edición de Buscasetas se celebra entre el 28 de octubre y el 12 de noviembre y participan 14 restaurantes de la provincia de Soria (250 en Castilla y León), que presentan, de forma conjunta, lo mejor de la gastronomía micológica.

• PRECIO MENÚ: Desde 25 euros